La lima común que se encuentra en todo el mundo es una pequeña fruta cítrica verde con un sabor ácido pero dulce que simplemente no se puede encontrar en ningún otro lugar.
Si bien es posible que las limas no siempre sean una estrella del espectáculo, ¡la vida no sería lo mismo sin ellas!
A la luz de esto, ¡echemos un vistazo a nueve datos afrutados sobre las limas!
Hay muchos más tipos de limas de los que cabría esperar.
Si bien todos en todo el mundo pueden estar de acuerdo en que la lima es un cítrico dulce pero amargo, ahí es donde se detiene.
El problema es que, dondequiera que estés en el mundo, las limas generalmente se denominarán limas, independientemente de la especie.
Solo en ciertos casos se hará referencia a ellos de manera más específica. El limón más común que se produce en todo el mundo es el limón persa (Citrus × latifolia), que, curiosamente, se hizo popular por primera vez y se cultivó a gran escala en Persia (ahora Irán).
La segunda lima más común sería la lima Key (Citrus × aurantiifolia), una lima mucho más pequeña y esférica con un sabor significativamente más dulce.
La lima Key también se conoce como lima mexicana. Otra lima popular es la lima Kaffir (Citrus hystrix), a la que se hace referencia casi exclusivamente como lima Kaffir, no solo lima.
Casi solo se usa en la cocina del sudeste asiático, y se usan tanto la fruta como las hojas.
Las limas mutan constantemente con otras especies.
Si el hecho anterior te confundió, no te preocupes.
¡El mayor problema con las limas y tratar de clasificarlas por especies es que están mutando constantemente!
Diferentes especies dentro de la categoría de limas se mezclan constantemente con otras especies, creando más y más especies únicas de limas.
De hecho, ¡casi todas las limas consumidas en todo el mundo son en realidad híbridas!
Las limas son en realidad bastante diferentes de los limones.
Se suele decir que los limones y las limas son intercambiables en la cocina, algo con lo que no podría estar más en desacuerdo.
Si bien en algunos casos saldrá bien, en otros simplemente no. ¿Imagina un pastel de lima Key hecho con limones?
La cuestión es que, si bien los limones y las limas son amargos y ácidos, ahí es donde terminan las similitudes.
Los limones se pueden usar de manera más universal, ya que tienen un sabor más dulce, mientras que las limas se destacan en usos en los que realmente se necesita un fuerte toque ácido (¡como en tacos o en una margarita!)
¡Las limas tienen usos aparentemente infinitos!
El jugo de limón se usa a menudo como sabor principal o potenciador en bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Gracias a la acidez del jugo, también se usa con bastante frecuencia en adobos para carnes.
Las limas también se suelen encurtir enteras en la India y son una parte integral de la cocina del sur de la India.
El jugo de Key lime también se usa en el famoso postre estadounidense, Key lime pie.
El uso de limas fue una vez un secreto militar británico.
En los viejos tiempos, cuando las grandes naciones del mundo todavía navegaban por los mares en barcos con velas, había un problema que impedía que los marineros pasaran largos períodos de tiempo en el mar.
Este problema era el escorbuto, una enfermedad aún no vista que esencialmente comenzó a hacer que su cuerpo se desmoronara poco a poco si no consumía suficiente vitamina C en su dieta.
La Armada británica combatió esto racionando cítricos a sus marineros.
Al principio, emitieron limones, pero luego cambiaron a limas.
Esto se mantuvo como un secreto militar porque les dio una ventaja sobre las armadas de otras naciones, que también se vieron afectadas por el escorbuto.
Las limas probablemente se originaron en el sudeste asiático.
Si bien no estamos exactamente seguros, tenemos una idea bastante clara de dónde vinieron las primeras limas.
Algunas de las primeras limas encontradas en la naturaleza se registraron en el sudeste asiático, posiblemente originarias de Indonesia.
Las limas no se vieron en otras partes del mundo hasta alrededor del año 1000 d. C., cuando se teoriza que los comerciantes árabes transportaban limas por tierra desde la India hasta África y partes del Mediterráneo.
No fue hasta el siglo XII o XIII que se vieron limas más al oeste cuando los cruzados las trajeron de regreso a casa.
¡Algunas especies de lima son en realidad amarillas cuando están maduras!
No estoy seguro de ti, ¡pero este me voló la cabeza!
En lo que respecta a la mayoría de las personas, las limas son verdes y los limones son amarillos.
Sin embargo, resulta que este no es siempre el caso.
El limón persa, por ejemplo, se vuelve amarillo cuando está completamente maduro.
Por esta razón, no se encuentra comúnmente en los mercados, ya que se confunde con los limones. En cambio, se utiliza para la mayoría de los fines comerciales.
Una especie australiana de tilo tiene un secreto sorprendente.
La lima australiana (Citrus australasica) no se ve muy emocionante cuando se la arranca del árbol.
Mide alrededor de 5 a 7,5 cm (2 a 3 pulgadas) de largo y es bastante delgado y, en conjunto, se ve bastante poco atractivo.
Sin embargo, una vez que lo cortes, ¡te llevarás una sorpresa! Los pequeños vasos en forma de perla que contienen el jugo de la lima salen de la piel con facilidad.
Cuando se colocan en la lengua, se abren como el caviar, liberando un sabor a limón y lima casi abrumador que no se puede superar.
Por esta razón, se les conoce comúnmente como caviar de lima.
¡Las limas son excelentes para la salud!
Las limas no solo son buenas para prevenir el escorbuto, ¡en realidad tienen muchos beneficios para la salud!
Para empezar, el jugo y la piel tienen un alto contenido de antioxidantes.
También se ha descubierto que la lima Kaffir tiene propiedades antibacterianas, excelentes contra E. coli (¡esa es la bacteria que más comúnmente provoca intoxicaciones alimentarias!).
Si bien es posible que las limas no se usen tan universalmente como los limones, ciertamente brindan un fantástico sabor afrutado que es insuperable cuando se usan correctamente.
Ya sea que esté buscando un refuerzo de vitamina C fresco y sabroso, o una manera de darle un toque fantástico a un plato, realmente no puede equivocarse con una lima, solo asegúrese de elegir el tipo de lima adecuado para el trabajo. !