¿Alguna vez has olido una copa de vino y te ha encantado el aroma?
Si desea aprender cómo se hace el vino, aquí tiene todos los datos que necesita.
La elaboración del vino es un proceso natural que requiere poca intervención humana. Hay cinco pasos para hacer un buen vino, y aquí están:
Cosecha
Las uvas, que se utilizan para la elaboración del vino, se cultivan en viñedos, normalmente en climas cálidos.
Esto se debe a que la fruta produce una cantidad confiable de azúcar para producir suficiente alcohol y conservar la bebida.
No muchas otras frutas tienen los ácidos necesarios para la elaboración del vino, lo que hace que las uvas sean componentes naturales y estables.
Cuando están maduros, se recogen.
Esto se puede hacer mecánicamente, pero la mayoría de los lugares aún prefieren hacerlo a mano. Esto se debe a que la maquinaria puede ser demasiado tosca y muchas de las uvas pueden dañarse.
Cuando se haya recogido toda la uva, se clasificarán los racimos, eliminando los que estén dañados o magullados.
Trituración y Prensado
Tradicionalmente, tanto hombres como mujeres solían realizar la danza de la cosecha en grandes barriles.
La fruta sería aplastada bajo los pies, liberando los jugos que son esenciales para la elaboración del vino.
Esta noción romántica y tradición se ha perdido con la introducción de la maquinaria, que ahorra tiempo.
Algunos productores de vino permiten que el proceso de fermentación reviente naturalmente la piel. Algunas máquinas de prensado también pueden hacer esto a un ritmo más rápido, lo que aumenta la productividad.
Para hacer vino blanco, las uvas se prensan y se quita inmediatamente la piel para separar y contener el jugo.
En la elaboración del vino tinto, la piel se deja en contacto con la fruta para profundizar su coloración y realzar su sabor y aroma.
Fermentación
La fermentación natural puede comenzar entre seis y doce horas después del prensado.
Algunos recipientes se dejan expuestos al aire, donde las levaduras silvestres pueden mezclarse y acelerar el proceso.
El proceso continúa hasta que el azúcar se convierte por completo, haciendo un vino blanco seco.
La fermentación es de diez días a un mes.
Aclaración
El vino se puede trasvasar del tanque al barril, del barril al estante.
Si queda algún sólido (también conocido como orujo) del proceso de fermentación, se desecha y, a veces, se usa en la comida de desecho que se da a los animales de granja.
Las almohadillas filtrantes estériles eliminan cualquier signo de vida en el vino.
Ocasionalmente, se agregan sólidos, que la gente cree que eliminarán cualquier resto de vida en el vino.
Envejecimiento y Embotellado
Una vez en botellas, se etiquetan y se envían a tiendas o casas donde se pone a disposición del público en general.
El envejecimiento es cuando la botella se almacena durante un período de tiempo, donde el valor del precio aumenta.
La crianza también puede realizarse en depósitos, óvalos o barricas. Curiosamente, el proceso puede llevarse a su propia casa, con kits de elaboración de vino disponibles en supermercados y tiendas especializadas.