Es fácil pensar que la comparación ambiental entre automóviles y hamburguesas puede ser una tontería.
Cuando conduce un automóvil, puede ver fácilmente los vapores de gasolina que se elevan hacia el cielo de primera mano.
Sin embargo, una barbacoa de carne en un caluroso día de verano tiene un impacto aún mayor del que probablemente no sabías.
Echemos un vistazo a por qué hay una disparidad tan grande entre la carne de res y los Bentley.
¡Los pedos de vaca son tóxicos!
Si bien los efectos negativos de la carne de res provienen de la producción en su totalidad, ¡incluso sus pedos son mortales!
Según las Naciones Unidas, la combinación entre los eructos y los pedos de las vacas representan al menos el cuatro por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero.
¿Por qué es esto?
La ciencia nos dice que el metano, que se encuentra en los eructos y los pedos de las vacas, es mejor para atrapar el calor en la atmósfera que el CO2.
Entonces, si bien los automóviles pueden emitir más CO2 por volumen, el metano es 23 veces más potente, lo que significa que las vacas terminan causando más daño.
Para ponerlo en perspectiva, ¡las vacas producen el daño ambiental equivalente a cuatro toneladas de CO2!
Grano contra hierba.
Parte del problema es qué necesitan comer las vacas y cómo lo procesan.
Cuando se cría ganado para la producción de carne de res, el objetivo es obtener la mayor cantidad de carne de la vaca lo más rápido posible.
Por lo general, las vacas se alimentan con granos en lugar de pasto para acelerar la producción.
Sin embargo, el sistema digestivo lento de sus cuerpos está diseñado para digerir hierba, no granos.
El grano que se alimenta al ganado es solo otro problema. El alimento para vacas necesita grandes cantidades de fertilizante nitrogenado, nitrógeno, que requiere mucho combustible fósil para producir.
Este impacto es indirecto, ¡pero está ahí!
Comprar carne de res alimentada con pasto significa que sus pedos de gas metano son menos potentes y se necesita menos nitrógeno, aunque incluso entonces es peor para la Madre Naturaleza que cualquier otro producto cárnico.
El CO2 juega su papel.
Una vez que la carne está lista en la granja, debe ir del matadero al centro de procesamiento y finalmente a su tienda de comestibles.
Ser transportado varias veces significa que los efectos tóxicos de un camión de 18 ruedas se van al aire varias veces.
El dióxido de carbono que se libera a la atmósfera por cada libra de carne de res es más que quemar un galón de gasolina.
En general, la producción de una sola hamburguesa libera la cantidad de gases de efecto invernadero equivalente a conducir casi 200 millas.
La producción de carne es más dañina que cualquier otra carne.
Sabrosa como es, en comparación con otros animales, la carne roja necesita 28 veces más tierra para producir que la carne de cerdo o pollo
¡La primera razón obvia es que las vacas son generalmente más grandes! Pero hay más efectos secundarios indirectos que solo eso.
Las plantas y la vegetación son increíblemente útiles cuando se trata de ayudar a la tierra en términos de convertir CO2 en oxígeno.
Pero solo otro problema para agregar a la lista interminable, es el hecho de que la ganadería es un factor importante de deforestación en todo el mundo.
Se determinó que la friolera de 80% de la deforestación en el Amazonas se debió a la ganadería.
Además, el sobrepastoreo está convirtiendo una quinta parte de todos los pastos y praderas en desiertos.
En un momento en que necesitamos oxígeno más que nunca, ¡cambiarlo por metano no es bueno!
La lluvia no siempre es algo bueno.
Un hecho poco conocido sobre la carne de res es que son responsables de 2/3 del amoníaco que se descarga a la atmósfera. El estiércol y la orina de vaca liberan amoníaco en el aire.
Debido al hecho de que miles de vacas se mantienen juntas en las granjas, esto da como resultado un gas de amoníaco altamente concentrado y, por lo tanto, produce lluvia ácida.
Cuando pensamos en la lluvia ácida, nuestra mente puede pensar en una escena dramática de lluvia cayendo del cielo y quemándonos la piel.
Sin embargo, por lo general solo causa daño a las plantas, los animales y el suelo, por lo que no escuchamos con tanta frecuencia porque los resultados no se ven directamente.
Pero aún así, las vacas juegan un papel importante en este problema que no debe ignorarse.
¿Cómo se compara esto con los autos?
Por volumen, los automóviles emiten más CO2 que las vacas emiten metano. Pero como hemos dicho antes, el metano es más poderoso para atrapar el calor, que es la fuente del calentamiento global.
Entonces, si bien los automóviles pueden producir más CO2 por volumen que el metano, es el metano el que es aún más problemático.
Para tener una perspectiva, comparemos la cantidad promedio de metano producido por las vacas con la cantidad equivalente de CO2.
Anualmente, el ganado y los búfalos producen el equivalente de CO2 a dos mil millones de toneladas de CO2 por año.
Por otro lado, el automóvil promedio produce solo 2,7 toneladas anuales.
Bajan las emisiones de los coches, suben las emisiones de la carne de vacuno.
Gracias a los esfuerzos de personas como Elon Musk, las personas se inclinan más hacia la conducción de automóviles eléctricos o vehículos más eficientes en gasolina en lugar de los grandes consumidores de gasolina.
Por el contrario, la pobreza global es cada vez menor, ¡lo cual es genial!
Pero a medida que las personas ganan más dinero, también pueden comprar más productos cárnicos, incluida la carne de res.
¡No culpes a las vacas!
Si bien las vacas son la causa de muchos problemas, ¡no es su culpa!
De ninguna manera es necesario que las vacas se extingan para salvar la tierra, pero la ganadería y la reproducción excesiva por parte de los humanos deben reducirse en gran medida.
Si se les hubiera dejado solos para vivir de forma natural, la superpoblación no sería un problema.
Los esfuerzos combinados de alimentación de vacas, pedos de vaca, transporte y deforestación son un problema que debe abordarse.
Y aunque es ideal para todos cambiar a una dieta sin carne, eso no siempre es razonable.
Entonces, al menos, reducir el consumo de carne de res a no más de una vez a la semana, o incluso a nada, será útil para la tierra y, por lo tanto, beneficioso para los humanos en general.
Entonces, la próxima vez que opte por una barbacoa de hamburguesas, ¡quizás considere cambiar a pollo!